신당5동 도시재생현장지원센터(이하 현장지원센터)와 동국대학교 LINC+사업단이 함께하는 신당5동 미식아카데미가 개최됐습니다. 

미식아카데미는 도시재생사업을 통해, 신당5동만의 미식문화를 정착시키기 위해 추진됐습니다. 또한, 신당5동의 미식 문화를 정착시키기에 앞서, 미식 문화에 대한 관심을 촉구하고 주민과 동네 식당 간 커뮤니티를 형성하는데 목적이 있습니다. 

▲미식아카데미에서 사찰음식 강의를 수료하고 있는 수강생들

당초 기획됐던 8명(상인 3명, 주민 5명)을 대상으로 9강을 진행할 예정이었으나, 많은 주민의 관심을 보여 일정을 추가 편성했습니다. 이에 총 16명(상인3명, 주민 13명), 12강으로 진행될 예정입니다. 

강의는 동국대학교 전통사찰음식연구소(강사 이재심, 이미숙, 오은미 연구원)의 건강한 전통음식 만들기 실습과 이태리 요리 전문가 이수정 쉐프(이화여대 식품영양학과 및 밀라노 사립교육원 요리코스 수료, 신세계백화점 아카데미 및 현대백화점 문화센터 출강)의 이태리 요리 실습, 호시노 후도시 쉐프(도쿄, 요코하마, 서울 등에서 30년 이상 일본 가정식 요리 쉐프로 활동, 현재 신당5동 호시노식당 운영)의 일본 가정식 요리 실습으로 구성됐습니다. 

미식아카데미는 중구 교육문화혁신센터 이로움, 신당5동 주민센터 등의 공유 주방에서 진행되며, 10월 14일(목)부터 12월 23일(목)까지 진행될 예정입니다.